工具/原料
肉馅 (实际需要)
青椒 (四个)
葱 (实际需要)
蒜 (4瓣)
小葱 (5根)
姜 (6片)
花椒 (一点点)
甜面酱 (2勺)
豆瓣酱 (1勺)
香油 (1勺)
糖 (2勺)
五香粉 (2克)
料酒 (一勺)
生抽 (1汤勺)
味极鲜 (1勺)
冰糖 (几颗)
方法/步骤
1.青椒切合适的段，中间切一刀；肉剁馅，也可直接买现成的肉馅.
2.花椒和姜末分别泡热水，准备小葱末，大葱和蒜未
3.肉馅中放入小葱末，甜面酱，豆瓣酱，五香粉
4.继续放入黄酒，糖，味极鲜和泡好的姜水几勺以及花椒水几勺
5.放入香油，然后开始搅拌肉馅.
6.搅拌至出绒，水少了就加泡的花椒水，尝尝味道，有点盐味就可以，不用咸，因为一会儿还得再炒.
7.青椒们都塞满了馅！
8.锅里放油，油温上来后，先把青椒两头用热油封口定型，然后中火陆续煎至虎皮状.
9.煎好后盛出.
10.重新起锅倒油，煸葱蒜.
11.倒入青椒.
12.加入几颗冰糖.
13.加入海鲜酱油.
14.加入少许清水，大火烧开.收汁即可
酿辣椒肉馅炒熟的做法 扩展
步骤1
准备所需材料
步骤2
将猪肉洗净剁成肉沫
步骤3
将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱
步骤4
再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉
步骤5
将调料和肉沫搅拌均匀
步骤6
辣椒洗净，去净内部的籽
步骤7
用手掰开辣椒酿入肉馅
步骤8
把辣椒填满肉馅
步骤9
依次酿好
步骤10
平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下
步骤11
煎至金黄色后反面，煎至熟透
步骤12
取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀
步骤13
倒入调好的酱油淀粉勾茨
步骤14
把茨汁煮开即可
步骤15
辣椒装盘，淋上茨汁
酿辣椒肉馅炒熟的做法 扩展
把酿辣椒切碎，放油，下肉馅，酿辣椒，炒香即可！
